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    香鱼顾名思义,  是一种自带异香的珍贵淡水鱼，它体侧两边分别有一黄色斑，体表有细腻的鳞片。

    说起香鱼，小天狗们就仿佛打开了话匣子,  开始滔滔不绝的谈论起来。

    从香鱼的滋味,  再到香鱼的烹调方式,  和哪个阶段、长至几分大小的香鱼风味最佳等等,  都颇有见地。

    而柯莉可听着他们有关，很快就大概了解到,  这是一种洄游淡水鱼，幼鱼在秋季孵化后会在沿海水域越冬，然后每年开春四五月份开始,  顺着河流回到内陆繁殖产卵。

    虽然香鱼成年体型能长到三十厘米，但并非越大越好吃，相反，体型大的香鱼身上的香味会变淡，而产卵后就几乎没有异香了。

    香鱼的生长速度很快，因此它的寿命很短暂，只有一年,  所以在岛国又被称为年鱼。

    通常在春末夏初，香鱼洄游到淡水河流之际，人们就开始钓捕香鱼。

    而在资源不丰的岛国,  香鱼这样一道特殊的美味,  自然渐渐的被人们赋予特殊意义,  成为初夏的标志。

    像这种自带风味的新鲜食材，烹调方式以简为优，不宜抢了食物本身的味道。

    好比沿海地区吃海鱼,  通常就是与葱姜一起清蒸过后，浇点酱油提鲜便足以。

    至于眼下的小天狗们，在吃香鱼这件事上，他们用岛国传统的烹调方式——盐烤。

    先用竹签将整条鱼串起，也不去除内脏，只在鱼鳍鱼尾上抹湿盐巴防止烤焦后，便直接放火旁烘烤。

    “不去内脏的话吃起来不就有苦味吗？”柯莉可看见他们这样直接烤后，不禁发问。

    对此，一名小天狗振振有词的表示：“吃的就是这种苦味和香鱼清香的结合。”

    按他们的话，那由内脏带来的苦味也是香鱼特色。

    人类贵族更是各种讲究，他们烤香鱼的时候要把鱼身按照一定弧度弯曲，称之为踊串。

    柯莉可对此不置可否，反正她吃的话肯定得把鱼内脏去掉再炮制。

    因为地区口味的差异，所以她干脆自己动手。

    她上辈子也是沿海地区的人，在吃鱼方面也有不少经验。

    既然有铁锅在，自然得香煎。
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